春季第一减肥菜

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所属分类:药膳食疗
摘要

春天外出踏青,欣赏大自然的一片生机勃勃。大家在快乐的游行着,相互说着一些感叹:哇塞,这花真美,我要好好保养身体,才能年年春天欣赏到如此美景。

春天外出踏青,欣赏大自然的一片生机勃勃。大家在快乐的游行着,相互说着一些感叹:哇塞,这花真美,我要好好保养身体,才能年年春天欣赏到如此美景。“可不是嘛,我这也得减肥了,不能胡吃海塞了,胖了真不好穿衣服,还不好看呢,所以我计划从春季减肥。”

“哎呦,我也想减几斤,问问我们的熊苗营养师,吃什么食物减肥?”听到这里,我正好看到了一株株的竹笋,我大声喊了一声:喂,美女们,你们不是想减肥吗?吃这个菜减肥不错啊,能轻松减肥,越吃越瘦。这个也是春季的食材,时令食材,营养丰富,而且做法多样,我们小时候就经常吃。“对对对,我们今天中午就吃点这个吃,说了就行动,这样才会苗条啊,哈哈”身后响起了一串悦耳的歌声,回荡在山谷里。

今天,熊苗营养师就给大家介绍:春季减肥菜—竹笋

我国有竹二百五十余种,从来源分,有苦竹笋、淡竹笋、毛笋等。从采收季节分,有冬笋、春笋、夏笋等。以春笋、冬笋味道最佳。

竹笋有解腻开胃之功效,逢年过节在清炖鸡里放上一些冬笋片,味道更美。竹笋既是一味美食,也是一味良药。唐代名医孙思邈在《千金方》中指出:竹笋“味甘,性微寒,无毒,主消渴,利水道,益气力,可久食。

”明代药学家李时珍所著《本草纲目》认为,竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。清代养生学家王孟英在《随息居饮食谱》中说:“笋,甘凉,舒郁,降浊升清,开膈消痰。”竹笋还有清热、安神之功效,因而在食养食疗中被广泛应用,是养生学家极为推崇的食材。可谓:竹笋味甘性微寒,宽胸利膈善消痰,清热益气利水道,涤肠通便心神安。

据现代科学化验分析,鲜笋营养价值高,除含有蛋白质、脂肪、糖类外,还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。同时在竹笋中所含蛋白质中,至少含16~18种不同成分的氨基酸,尤其人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等。

竹笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维的特点,故食之可减少体内脂肪积蓄,促进食物发酵和肠道蠕动,帮助消化和排泄,起到减肥作用,并能预防便秘和结肠癌的发生。除肥胖症外,还对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等患者有一定的食疗作用。